Військовий облік: що робити з кандидатом на роботу

Ні, не маєте.
Відповідно до п. 34 Порядку 1487 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1487-2022-%D0%BF#Text при прийнятті на роботу військовозобов'язаного роботодавець повинен перевірити наявність у нього військово-облікового документу та перебування на військовому обліку.

Адже відповідно до п. 21 Порядку 1487 взяття громадян, які прибули з тимчасово окупованих територій України, на персонально-первинний та персональний військовий облік здійснюється після взяття таких осіб на військовий облік у районних (міських) територіальних центрах комплектування та соціальної підтримки, органах СБУ, відповідних підрозділах розвідувальних органів за місцем фактичного проживання.
Отже, прийняти на роботу військовозобов'язаного можна лише після взяття його на облік у ТЦК та СП за місцем фактичного проживання та надання військово-облікового документу.

Раді допомогти, звертайтесь ще!