Відсутність у штатному розписі посади «кухар» не перешкоджає прийняттю учнів закладу професійної освіти на виробничу практику. Головне — укласти договір про проходження практики, видати наказ про організацію практики і призначити відповідального наставника.

Порядком надання робочих місць для проходження учнями, слухачами закладів професійної (професійно-технічної) освіти виробничого навчання та виробничої практики, затвердженим постановою Кабінету Міністрів України від 07.06.1999 № 992 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/992-99-%D0%BF#o13)

Пункт 2: Підприємства, установи, організації зобов’язані надавати робочі місця (робочі місця для навчання) відповідно до укладених договорів між закладом освіти і підприємством.
Тобто головне — наявність договору між ТОВ і закладом освіти, а не наявність у штаті такої посади.

Пункт 5: Робочі місця (робочі місця для навчання) мають відповідати вимогам навчальних планів і програм, умовам праці за професією, з якої здійснюється підготовка.

Це означає, що підприємство може приймати учнів, якщо воно може забезпечити умови для набуття практичних умінь кухаря (наявність кухонного обладнання, інвентарю, санітарних умов, наставника тощо), навіть якщо в штатному розписі немає посади “кухар”.

Пункт 7: За учнями закріплюються кваліфіковані працівники підприємства — майстри виробничого навчання, інструктори або наставники, які мають відповідну кваліфікацію за профілем підготовки.
Тобто підприємство повинно призначити наставника (куратора) наказом, навіть якщо це директор або інший працівник, який має потрібну кваліфікацію.

Пункт 9: Учні, слухачі під час виробничого навчання і виробничої практики не входять до штату підприємства, якщо інше не передбачено договором.
Вони не є працівниками, отже, не займають штатну одиницю. Тому посада кухаря у штатному розписі не є обов’язковою умовою для прийняття учнів на практику.

Раді допомогти, звертайтесь ще!